Tipy na Vánoce z Olomouckého kraje

Při pečení se o Vánocích většina z nás neobejde bez másla. Máslo dodává cukroví a krémům lahodnou a nenapodobitelnou chuť i vůni, na co si ale při jeho výběru dát pozor? Základem pro výrobu kvalitního másla je pouze co nejčerstvější smetana. A čím více mléčného tuku máslo obsahuje, tím lépe. Minimálně by mělo obsahovat 80 %, ale u nás zpravidla má 82 % tuku. Navíc máslo obsahuje celou řadu látek přínosných pro naše tělo. Je bohaté na vitamin D, který příznivě působí na celistvost kostí a posiluje imunitní systém, obsahuje ale i další vitamíny rozpustné v tucích. A, E a K, které mají rovněž pozitivní vliv na imunitu a zdraví celkově.

Farma Kozí Hrádek se nachází v malé obci Vysoká nad Hustopečemi nad Bečvou, v nejvýchodnějším výběžku Olomouckého kraje, na půl cesty mezi Hranicemi a Valašským Meziříčím. Prioritou této společnosti je návrat k tradičním receptům našich předků. Zvířata chovají pasteveckým způsobem celoročně venku. Nepoužívají umělá krmiva, což se odráží v kvalitě mléka krav a následně také v kvalitě a chuti výsledných produktů. Všechny výrobky zpracovávají ručně, bez chemických konzervantů a umělých barviv.

Čerstvé BIO máslo, s vysokým obsahem tuku min. 83%, je vhodné pro teplou i studenou kuchyni. Máslo vyniká nezaměnitelnou chutí a vůní, vytvarované v tradičních dřevěných formách. Jeho trvanlivost je 14 dnů. Čerstvé máslo se vyrábí přímo v mini-mlékárně na farmě výrobce ze sladké smetany z mléka od krav, které pasou na Vysockých loukách v ekologickém režimu.