KOZÍ VÁLEČEK VE VOSKU

Kozí váleček ve vosku je polotvrdý sýr z kozího mléka. Sýřenina se plní do blokových forem, které se celý den otáčí a dále se sýry lehce solí. Po primárním zrání se sýr voskuje a dále zraje 4 až 6 týdnů. Vyrábí se již od počátku existence farmy, ale oblibu si získal hlavně v letošním roce, jelikož se jedná o bezobalový výrobek. Spotřebitelé sýr velmi rádi kupují také jako dárek. Pokud se vosk neporuší, může sýr zrát dále i u zákazníka a získá na pikantní chuti.

Jakub Laušman – Farma Držovice

Farmu založili manželé Laušmanovi v roce 2002 a už 10 let zde vyrábí produkty z kozího, ovčího a kravského mléka. Farma se nachází poblíž historického městečka Úštěk v Českém středohoří, kde se kozy a ovce volně pasou na přilehlých loukách. Výrobky je možné zakoupit na trzích, ve farmářských obchodech i přímo na farmě, která je známá i díky pořádání pravidelných dnů otevřených dveří. 

Další oceněné výrobky:

Ovčí jogurt jablka/ořechy

Kozí kefír

Kontakt

Prodejní místa

• Farma Držovice
• Farmářský obchod U Páti
• Sýrárna Most
• Vitálka v Litoměřicích
• Víno, dárky, čaje
• vitálka litomerice
• Farmarsky obchodu u pati-decin
• Korzo Teplice¨, náměstí Svobody 3316
• Farmářský obchůdek Pod radnicí