Kefír z Drmal

Kefír z Drmal je vyroben z odtučněného mléka od krav plemene Jersey z vlastního chovu. Z mléka je nejdříve odstraněna přebytečná smetana, následně je mléko pasterizováno na 92°C a rychle ochlazeno na 30°C. Poté je přidána kefírová kultura a chlorid vápenatý. Kefír se ponechá při pokojové teplotě prokysat 24 hodin a poté promíchá, našlehá a naplní do litrových lahví.

Výrobce: Farma Drmaly s.r.o.

Farma byla založena v roce 2016 Bc. Radoslavem Malarikem v podhůří Krušných hor. Na farmě chovají plemenné kozy i kříženky a krávy plemene Jersey. Krávy i kozy jsou ustájeny na hluboké podestýlce s možností pastvy na přilehlých loukách. Farma se snaží respektovat přirozené potřeby všech zvířat, proto jsou kozy i krávy dojeny ručně. Výroba čítá sýry a různé druhy mléčných výrobků. V roce 2021 byla výroba rozšířena odomácí zmrzlinu. Výrobky jsou převážně prodávány ze dvora a na farmářských trzích, zakoupit je můžete ve faremní prodejně (Drmalce) v chomutovském městském parku.

Kontakt