Zbojnický bok česnekový

Vepřový bok pochází z masa prasat chovu žihelského statku na Plzeňsku. Libový bok bez kosti a kůže nasolíme na sucho pragandou a necháme zhruba dva týdny proležet. Vyzrálé maso proložíme celými
stroužky poctivého českého česneku, srolujeme, dáme do drátěných forem, udíme, povaříme a znovu zaudíme. Chutná skvěle. Nepoužíváme chemické konzervanty ani stabilizátory chuti.

Výrobce

Kořeny firmy Řeznictví - PIRNÍK, spol. s r.o. sahají až do 19. století. V Přešticích na Plzeňsku předci provozovali řeznictví, uzenářství, ale i pohostinství. V roce 1990, po více než čtyřicetileté proluce Josef Pirník obnovil rodinnou tradici a v Plzni založil řeznictví a uzenářství. Jeho cílem je držet si tradiční kvalitu uzenin a masných výrobků.

Kontakt