VALENTÝN

Jedná se o jemný, delikatesní kozí sýr, zrající v popelu s lehce citrónovými tóny. Mléko na jeho výrobu pochází z ekologické farmy v Rejštejně, kde se stádo koz pase na horských loukách NP Šumava. Farma Na Losenici se snaží spotřebitelům dokázat, že kozí a ovčí výrobky z domácí české produkce si zaslouží díky svým kvalitám jejich pozornost.

Ing. Pavel Kvita - Farma Na Losenici

Rodinná Farma Na Losenici v Rejštejně s rozlohou asi 10 ha byla založena v roce 2010 na pozemcích v NP a CHKO Šumava. Po několika letech hledání záměru se Kvitovi zaměřili na chov dojných koz s následnou výrobou kozích sýrů. Chov v roce 2016 rozšířili i o ovce východofríské s mléčnou užitkovostí. Během několika let se jim podařilo sladit velikost obou stád s kapacitními možnostmi faremní (manufakturní) výrobny sýrů a přejít do ekologického zemědělství. Majitelé se každoročně snaží posunout kvalitu sýrařské výroby výše a úzce spolupracují s Mgr. Petrem Rysem z Pacova, uznávaným odborníkem na sýry.

Kontakt

Prodejní místa

• Farma Na Losenici