Šnečí jatýrka

Šnečí jatýrka jsou opravdovou delikatesou. Zaujmou velice jemnou chutí, která v ústech vyvolá chuť podobnou lískovému oříšku. Zpracování výrobku do finální podoby je velmi pracné, s vysokým podílem přesné ruční práce. Šnečí jatýrka jsou vhodná pro studenou i teplou kuchyni. Výrobce doporučuje podávat s kvalitním vínem nebo sektem. Sklenička obsahuje 30 gramů šnečích jatýrek, která jsou zalita za studena lisovaným slunečnicovým olejem, jemně osolena a sterilována.

Jiří Studnička

Malá rodinná firma manželů Jiřího a Jiřiny Studničkových se od roku 2014 zabývá chovem afrického šneka jedlého-kaviárového Helix Aspersa Maxima. Z počátku majitelé šneky chovali pouze kvůli šnečímu kaviáru, ale od července 2018 rozšířili výrobu i o speciality ze šnečího masa. Firma manželů Studničkových dodává šnečí kaviár a šnečí jatýrka do luxusních zahraničních restaurací v Německu a Rakousku.

Kontakt

Prodejní místa

• Farmářské trhy
• Slaný na talíři