Pernštýnská klobása

Pernštýnská klobása je výrobek tepelně opracovaný – trvanlivý. Vyrábí se z libového vepřového, hovězího masa a vepřového sádla bez přidání vody. Klobása se suší ve speciální komoře, kde je v průběhu několikrát zauzena dubovým dřevem pro lepší aroma. Je hnědé barvy, lehce svraštělá, na řezu jemná. Má pravidelnou mozaiku vepřového a hovězího masa.

Výrobce

Uzenářská firma Uzeniny Kořínek s.r.o. s provozovnou v Nabočanech u Chrudimi se zabývá výrobou uzenin vysoké kvality. Rodinná tradice Kořínků se zrodila v roce 1923 a na současném trhu působí patnáctým rokem již čtvrtá generace řezníků. V současné době má 5 vlastních prodejen a zásobuje 300 dalších odběratelů. Mezi nejvýznamnější patří Jednota Pardubice, Jednota Hlinsko, Jednota Dvůr Králové, COOP družstvo Havlíčkův Brod, Konzum Ústí nad Orlicí, Qanto Svitavy a další.

Kontakt