Kvasový bochník cibulový

Kvasový bochník cibulový je řemeslný kvasový chléb ze žitných a pšeničných mouk a smažené, karamelizované cibule. Chléb je zaděláván z přirozeně fermentovaného, třístupňově vyváděného kvasu, bez přidání zlepšujících látek. Je vyráběn tradičním postupem s maximálním využitím ruční práce. Pomocí pomalé fermentace a zrání těsta vzniká chléb s  komplexní chutí a intenzivní chlebovou vůní. Díky jednoduchým cukrům, vznikajícím dlouhou dobou zrání, má chléb tmavě hnědou kůrku, lokálně výrazně vypečenou s karamelovým nádechem. Cibule, bohatě zastoupená ve střídce, pak svou výraznou chutí a vůní dotváří celkovou chuť chleba.

Naše DOBRÁ pekárna

Naše DOBRÁ pekárna je malá rodinná pekárna, která využívá výhradně tradiční, řemeslné postupy (pomalou fermentaci, ruční vykulování chlebů). Peče se zde s respektem k chlebu a tradičním technologiím z kvalitních surovin s původem v regionu nebo v České republice. Pekárna používá pouze přirozeně fermentované žitné či pšeničné kvasy, tedy opravdové živé kvasy, nikoliv průmyslově vyráběné, stabilizované kvasy. Proces výroby je tak sice delší a náročnější, ale výsledek o to chutnější. Filozofií je nabízet zákazníkům kvalitní a chutné chleby, vyráběné tradiční metodou s vysokým podílem ruční práce.

Kontakt

Prodejní místa

• Zdravá výživa Rebarbora, Chrudim
• Potraviny Lokálka
• Sklizeno Aupark Hradec Králové
• Královské dobroty
• NATURÁLEK zdravá výživa Pardubice
• Zdravá výživa U Štěpánky
• Náš Grunt Pardubice