Vánočka

Počet porcí:1 ks

Doba přípravy:120 minut

Náročnost: **

Ingredience:

230 g PŠENIČNÁ MOUKA HLADKÁ SVĚTLÁ od MJM agro, a. s.

100 g polohrubé mouky

20g droždí

115 ml vlažného mléka

60 g cukru

8 g vanilkového cukru

70 g měkkého másla

kůra z jednoho citronu

1 vejce

35 g rozinek

20 ml jablečného octa

1 panák rumu

50 g mandlí (plátky)

Jako první si založíme omládek.
Smícháme 40 g hladké mouky, 40 g polohrubé, 80 ml mléka a droždí. Uděláme těstíčko
a necháme ho kynout na teple a přikryjeme ho, aby nám neokoralo, na cca 30 min.
Mezitím si dáme do rendlíku rozinky, 20 ml vody, ocet, rum a pomalu vaříme, dokud se nevyvaří tekutina. Vychladíme.
Do omládku přidáme zbytek obou mouk, mléko, cukry, špetku soli, máslo, citronovou kůru, vejce, rozinky, 35 g mandlí a uděláme těsto.
Těsto necháme ještě 30 min. nakynout.
Těsto rozdělíme na 6 dílů po 100 g.
Uděláme koule a z koulí prameny cca 30 cm.
Zapleteme vánočku a necháme na plechu s pečicím papírem hodinu kynout, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
Pečeme 160 stupňů 40–50 min.