Krémová rybí polévka s krutony

Počet porcí: 4 porce

Doba přípravy: 1 hodina

Náročnost: *

Ingredience:

400 g kapra

100 g mrkve

100 g celeru

100 g petržele

100 g másla

120 g cibule

150 g smetany

1 citron

20 g libečku

tukové rohlíky / housky

divoké koření

Z kapra, z poloviny mrkve, cibule, petržele a celeru založíme vývar, osolíme a přidáme divoké koření. Během vaření sbíráme pěnu a vaříme přibližně 45 minut. Poté vývar přecedíme.
V hrnci rozpustíme máslo, orestujeme zbytek zeleniny a zaprášíme moukou. Přidáme vývar a smetanu a vše provaříme. Zjemníme máslem a přidáme nasekaný libeček. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Rohlíky nakrájíme na kostičky a orestujme na másle.