Džem z lesních brusinek

Výběrový džem s kousky brusinek, granátově červené barvy a báječně sladkotrpké chuti se hodí k namazání na pečivo, palačinky, ale rovněž výborně doplňuje zvěřinové paštiky a studená masa. Skvěle se také hodí k sýrům, nebo ke klasickému použití při servírování svíčkové omáčky. Složení: brusinky 50%, cukr 50%.

Výrobce

Na počátku založení značky Via Delicia byl nález staré knihy z roku 1925 o zavařování, s pečlivými zápisky původní majitelky - zřejmě hospodyně ze statku. Neuvěřitelná bohatost čerstvých surovin od pozdního jara do podzimu a zároveň omezené možnosti uchování potravin ji vedly k využívání tehdy moderní konzervace zavařováním plechovkách a zavařovacích sklenicích. Tím si naši předkové dokázali prodloužit sezónu konzumace plodin až do zimy, nebo do začátku nové sklizně. Některé recepty jsme ponechali v původní podobě, jiné jsme mírně upravili a na dalších ještě pracujeme a dolaďujeme je. Aby byly výrobky co nejvíce autentické, rozhodli jsme se používat i tradiční zavařovací sklenice s gumičkou a víčkem.

Kontakt