FARMÁŘSKÝ SÝR

VÍTĚZNÁ KATEGORIE

Sýry včetně tvarohu

VÝROBCE

Ing. Oldřich Menšík, Ph.D

REGION

Moravskoslezský kraj

ROK VYHLÁŠENÍ

2017 (již není držitelem platné značky)

Pro výrobu tohoto sýra se používá plnotučné bio mléko od krav z vlastního chovu, které se pasou na beskydských pastvinách v Kunčicích pod Ondřejníkem. Prvním krokem při výrobě je šetrná pasterace mléka, poté se postupně přidávají mlékařské kultury a syřidlo. Po zpracování sýřeniny sýr okapává několik hodin ve formě, několikrát se otáčí, mírně lisuje a následně solí. Výsledný sýr váží kolem 300 g. Výrobek je certifikovanou bio potravinou.

Ing. Oldřich Menšík, Ph.D

Rodinná farma Menšík v podhůří Beskyd se věnuje chovu dojnic a produkci mléka již více než 25 let. Od roku 2010 je certifikovanouekologickou farmou. Část produkce bio mléka je zpracovávána ve vlastní minimlékárně přímo na farmě na několik druhů domácích výrobků v bio kvalitě. Mléčné výrobky je možné zakoupit přímo na farmě nebo v prodejnách sítě Náš Grunt v Ostravě a Frýdku-Místku, případně ochutnat v několika restauracích v Kunčicích pod Ondřejníkem a okolí.

Kontakt

Kunčice pod Ondřejníkem 10,
739 13

Telefon: +420 736 180 388

E-mail: info@farma-mensik.cz

www: http://www.farma-mensik.cz

Facebook: https://www.facebook.com/Farma-Men%C5%A1%C3%ADk-bio-farma-v-Beskydech-181773078567242/