O kraji

Na hornatém území Libereckého kraje je více srážek a nižší teplota. To umožňuje pěstování méně náročných plodin, například ovsa a pícnin. Zemědělství se soustřeďuje především na živočišnou výrobu, produkci mléka a mléčných výrobků. Chován je především skot, prasata a drůbež. Vyhlášené jsou zde místní jabloňové sady, kde se dobře ujala vynikající odrůda Malinové holovouské (lidově zvaná malináče) nebo Smiřické vzácné (žluté plody s lehce nakyslou dužninou). Z jablek se na Liberecku připravují mošty, sladké pokrmy nebo se suší na křížaly. Ovoce se také často kombinuje s masem.