Koblihy se zákysem

Počet porcí: 10 kusů

Doba přípravy: 90 minut

Náročnost: *

200 g hladké mouky

3 g soli

15 g cukru

3 g sušeného droždí

10 g másla

250 g bílého jogurtu

50 g majonézy

20 g smetanového křenu

Ohřejeme zákys na 35 °C, přidáme droždí a špetku cukru. Necháme 15 minut odležet, aby se aktivovalo droždí. Poté smícháme kvásek s hladkou moukou a solí. Důkladně prohněteme a postupně přidáváme máslo nakrájené na kostičky. Dobře zpracujeme
a necháme kynout 45 minut.
Poté těsto vyválíme a vykrojíme kolečka. Necháme opět kynout cca 10 minut a pak smažíme z obou stran asi 3 minuty.
Koblihy můžeme podávat třeba s křenovým dipem, který si vyrobíme smícháním jogurtu, majonézy a smetanového křenu. Dochutíme solí a cukrem.