POPELÁK

Sýry i mléko jsou od samého počátku prvovýroby produktem této rodinné farmy. O čerstvosti a kvalitě mléčných produktů se může zákazník přesvědčit sám a přijít ochutnat přímo na farmu. Popelák je přírodní měkký plnotučný sýr francouzkého typu s ušlechtilou plísní a sýrařským popelem na povrchu. Zraje po dobu 14 až 21 dnů.

Bc. Lenka Lacinová - Farma pod Zvičinou

Jedná se o rodinnou farmu z Podkrkonoší, region Podzvičinsko. Od roku 2009 se zde zabývají chovem koz bílých krátkosrstých, našeho národního plemene, zpracováním a prodejem kozího mléka a výrobků z něj, především sýrů čerstvých, zrajících a kysaných.Prvopočátkem všeho v tomto malém hospodářství je půda, kousek země. Zoře se pole, zaseje se, vypěstuje se vlastní obilovina a sklízí zrní, ošetřují se traviny, seče se, suší se a sklízí seno. Farma je zcela soběstačná. Kozenky-dojnice každoročně majitele obdarují kůzlaty, které odchovají a krmí vypěstovaným krmivem. Starají se o ně a „holky“, když přijde jejich čas, péči vracejí zpět novými kůzlaty a tvorbou lahodného mléka. Z něj pro své zákazníky s láskou a největší péčí dělají kozí sýry a prodávají je přímo na farmě, stejně jako čerstvé kozí mléko.

Kontakt

Prodejní místa

• Farma Úhlejov 44, 507 71 Miletín