Niva 50% t.v.s

Sýr Niva patří do skupiny sýrů s plísní uvnitř hmoty. K výrobě se používá ušlechtilá plíseň Penicillium roqueforti. Jedná se o přírodní zrající sýr bez použití stabilizátorů, který je na trh dodáván ve formě válce cca 2 kg, půlválce a kalibrovaném balení 100 gr porcí.

Výrobce

Společnost NIVA s.r.o. vznikla privatizací státního podniku Sýrárna Dolní Přím k 1. 7. 1995 a zabývá se výhradně výrobou plísňového sýru Niva s 50 % tuku v sušině, a to tradičním způsobem, což představuje především ruční solení sýrů na sucho. K výrobě se používá syrové kravské mléko z českých chovů. Firma je majitelem slovní ochranné známky „NIVA“.

Tradice výroby sýrů zde sahá do roku 1879, kdy hrabě Jan Harfách zakoupil zdejší pivovar a ten v roce 1880 přebudoval na sýrárnu.

Kontakt