Tvarohový dort

Tvarohový dort je vyráběn ručně a je určen k přímé konzumaci v místě výroby, Galerii-cafe Loket. Výrobní receptura je vlastní modifikací receptur produktů obecně známých pod názvem cheesecake. Kromě originálního pracovního postupu má na výslednou chuť a konzistenci dortu zásadní vliv především kvalita ingrediencí, kde až 70% surovin pochází od malých regionálních výrobců.

Jitka Hlavsová

Galerie-cafe Jitky Hlavsové nebyla prvoplánově zaměřena na potravinářskou výrobu.  Z původní hrnčířské provozovny se postupně propracovala k provozu malé galerijní kavárničky a následně byl provoz rozšířen o vlastní výrobní zázemí. K výrobě vlastních cukrářských výrobků vedla jednak úcta k tradici (obnovená výroba Loketských perníčků, které získaly ocenění „Regionální potravina“ v  roce 2016), druhým impulzem byla samotná absence kvalitních cukrářských produktů na místním trhu, potažmo stále se prohlubující orientace gastronomických provozoven na levný polotovar.

Další oceněné výrobky:

Loketské perníčky Elbogener Pumpernickel 1828

Kontakt

Prodejní místa

• Galerie Cafe