Kynutý knedlík s houbovou omáčkou

Počet porcí: 4 porce

Doba přípravy: 25 minut

Náročnost: *

Ingredience:

400 g žampionů či jiných hub

0,2 l zeleninového vývaru

0,3 l smetany

0,2 l bílého vína

10 g šalotky

50 g másla

olej

cukr

drcený kmín

sůl

pepř

Do rozpáleného oleje nasypeme jemně nakrájenou šalotku a necháme zesklovatět. Poté přidáme nahrubo nakrájené žampiony a orestujeme.
Zalijeme bílým vínem a necháme svařit. Přidáme zeleninový vývar, smetanu, sůl, pepř a kmín.
Vše zredukujeme na mírném plamenu po dobu 20 minut.
Můžeme dochutit cukrem a na zjemnění přidat máslo.
Podáváme s kynutým karlovarským knedlíkem.