Uzený špek z boků

Uzený špek z boků pochází z tradiční rodinné výroby masných výrobků v obci Bučovice. Tento ojedinělý výrobek vzniká nejprve ručním výběrem každého jednotlivého kusu vepřových boků, ze kterých se nakonec vybere potřebný počet a ty se nakrájí na jednotlivé „šrůtky“ mas. Prvotní výběr a zkušenosti se samotným výrobkem zaručují jeho vytříbenou chuť pro všechny gurmány.

Bedřich Vlach – Výroba uzenin Bučovice 

Výroba uzenin založená na rodinné tradici se zde datuje již od roku 1920. Tehdy Bedřich Pokorný založil rodinnou firmu, kterou následně v roce 1945 převzal jeho syn Ladislav. Vlivem normalizačních let se výroba pozastavila do roku 1993, kdy ji pan Ladislav Pokorný znovu obnovil se svojí dcerou a zetěm Bedřichem Vlachem. Nyní je do provozu firmy zapojena již čtvrtá generace, která pokračuje v tradici založené na kvalitě a poctivosti výroby. Celá rodina se významně podílí na tvorbě receptur a posuzování výrobků, které jsou v neposlední řadě následně hodnoceny samotnými zákazníky, což je pro firmu velmi důležité, protože veškeré produkty vyrábí pro své zákazníky. Místo výroby uzenin po celou dobu zůstává na stejné adrese, prošlo ale rozsáhlou modernizací, je certifikováno systémem hygienických norem (HACCP) a stále se do něj sjíždí zákazníci z celého regionu.

Kontakt

Prodejní místa

• Černý Roman
• FORNAX, spol. s.r.o.
• Hájek Vratislav
• Hrbáček Miroslav
• Kániová Miluše
• Křivka Petr
• Loučka Jiří
• MERLIN No.3, s.r.o.
• Slezáček Václav