Podkova

Klobása, na které je vidět kus uzenářského řemesla. Ruční výroba, vysoký podíl masa bez náhražek a uzení v klasické zděné udírně na bukovém dřevě. Podkova je plněna do přírodního střívka a po tepelné úpravě odpočívá 14 dnů v průvanu sušárny. Čím déle vysychá v průvanu, tím je lepší. Podkova je jemně pikantní chuti, přidává se i cibule.

Výrobce: Josef Jůza – Řeznictví Jůza

Rodina Jůzova se věnuje oboru od roku 1950, kdy se vyučil řezníkem děda současného majitele. Ten provozuje rodinné řeznictví v Březině u Tišnova a tři firemní prodejny , v Březině, Tišnově a nedalekém Čebíně. Své výrobky zakládají na osvědčené kvalitě. Tradiční postup přípravy, ruční výroba, vysoký podíl masa, klasické uzení dřevem a bez náhražek!

Kontakt