BIO čerstvý SÝR

Čerstvý přírodní smetanový sýr, jemně tvarohového typu je připravován dle francouzské receptury z pasterovaného mléka krav plemene jersey. Proces výroby trvá více jak 40 hodin, kdy po sýření je sýr nakrájen a vložen do forem, ve kterých vznikají bochníčky. Připravuje se jak čistý naturální, tak v různých variantách s kořením a bylinkami v BIO kvalitě. Ideálně se hodí jako doplněk do salátu nebo jen tak na čerstvé pečivo.

Výrobce: Markéta Šedivá – Farma Člupy

Rodinná mikrofarma Člupy byla založena v roce 2012 a zpracovává výhradně mléko z vlastní farmy, kde v současné době chová stádo 45 koz a 4 krávy plemene jersey. Farma hospodaří v režimu ekologického zemědělství a zakládá si na lokálnosti, chovu hospodářských zvířat v přirozených podmínkách a udržitelném způsobu hospodaření s důrazem na tvorbu pestré krajiny. V sýrárně vzniká široká nabídka řemeslných mlékárenských produktů od tvarohu, jogurtu, nebo právě čerstvých sýrů až po zrající sýry stáří více jak 6 měsíců.

Kontakt