Salám lovecký (2016)

Salám lovecký je masný tepelně neopracovaný trvanlivý výrobek. Na řezu je patrná mozaika vzniklá spojením libových a tučných kousků masa. Povrch je mírně svraštělý. Salám má tužší konzistenci, je zauzený studeným kouřem do tmavě hnědé barvy. Vůně je příjemná po vyuzení, chuť je lehce “nakyslá“, typická pro daný výrobek a ostřeji kořeněná.

Antoni CZ s.r.o.

Společnost byla založena v roce 1991 současným majitelem Josefem Antonim v Českém Krumlově. Od roku 2001 sídlí v novém moderním výrobním závodě v Dolním Třeboníně, kde vyrábí kompletní sortiment masných výrobků v řemeslné kvalitě.

Kontakt