Gouda zrající pod mazem

Pivní sýr s lahodnou plnou chutí a vůní. Přirozeně žlutá barva na řezu, narůžovělá kůra s mazem. Přirozené kaverny, vyšší tučnost sýru podtrhuje chuť poctivě vyrobeného sýru. Sýr je vyroben z kravského mléka bez úpravy tučnosti, bez homogenizace, bez přídavků konzervantů a barviv. Tradiční postup výroby z mléka ošetřeného pouze šetrnou pasterizací. Afinace pod dozorem sýrařského mistra zaručuje prvotřídní kvalitu zrání.

Výrobce

Statek Horní Dvorce, s.r.o. - jedná se o historický hospodářský dvůr vystavěný kolem dnes již neexistující středověké tvrze v nedotčené jihočeské krajině a je sídlem podnikání rodinné firmy. Hlavním projektem je v roce 2012 otevřená sýrárna na ovčí a kravské sýry. Ve vlastní bourárně se také finalizuje jehněčí maso a uzeniny. Výrobky jsou prodávány ve farmářské prodejně v Hospodě „Na statku“.
V hospodářské části Statku Palupín jsou chovány ovce plemene Lacaune.

Kontakt